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新手小本餐饮创业有哪些要注意的?

2019-07-10 23:56:02 栏目 : 赚钱大全 围观 : 评论

既然是新手,肯定是缺乏餐饮的经验,在餐饮的制作烹饪上面没有相应的技术,而要开餐饮店创业,首选就是要有拿得出手的口味来,只有你这个店里的东西好吃了,才会来客人。但是新手开店没有相应的餐饮制作技术该怎么办呢?那就应该选择容易学好复制的餐饮项目来做,这样可以尽快地做出好吃的东西,把生意先开起来。


通常来说,在餐饮方面,需要烹饪刀工炒菜的,技术要求就比较高,学起来时间要花的时间就会比较长,不是几天就能学会的,所以新手不建议选择这方面的餐饮项目。当然了,如果你原本就具备很好的厨艺,那就另当别论。而像有些餐饮项目,比如麻辣烫、黄焖鸡、便当等等,就不需要刀工和炒菜技术,只要调好口味就可以了,在比较短的时间内就容易学得会,所以应该选择这方面的餐饮项目。

在具体经营的时候,口味一定要符合大众化的标准,就是平时大家都爱吃的是什么口味的,就能什么口味的就行了,这样在客源上面会比较有保证,千万不要一开始就追求什么特立独行和特殊口味,弄得好了倒是可以有好的市场效果,但要是弄不好的话,那肯定会对生意造成极大的比例影响,要是生意惨淡的话,那就得不偿失。 要选一些人气聚集的地方,特别是市场闹市之类的,大部人吃饭都是爱凑热闹的,哪里吃饭的人多就爱去哪。如果地方冷清了,别人反倒有疑问你这家店是不是不好啊。


还有就是要勤快,做餐饮需要赶顾客吃饭的高峰期,大部分人都是选择饭点去吃饭的,都是集中在那个时间段。所以那段时间是生意的高峰期,每天就是靠着几个饭点时间的高峰期挣钱的。所以每天一定要在饭点时间开始之前做好各种食材的准备,这样到了饭店高峰期,就会顺利充足地为客人提供餐饭。

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